香肠

香肠    xiāng cháng

将浓重调味的细肉块,填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品

详细解释

用切碎的肉类及调味品适当配合后,装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。

孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》:“香肠,又灌肠,细切猪肉料,拌纳肠中风乾(按即今之香肠是也)。”

近反义词

近义词 腊肠

国语辞典

注音 ㄒㄧㄤ ㄔㄤˊ  拼音 xiāng cháng
相似詞: 臘腸
用碎肉、香料等填入豬腸製成的食品。
   ▶ 《儒林外史.第二八回》:「一碟香腸,一碟鹽水蝦,一碟水雞腿,一碟海蜇擺在桌上。」
参见:香腸
扫描版:「香肠」在《汉语大词典》第17235页 第12卷 434
扫描版:「香肠」在《现代汉语词典》第1421页