味精

味精　　　 wèi jīng
一种调味品。具有强烈鲜味。有效成分为左旋谷氨酸钠。合理含量不低于80%。淀粉经微生物发酵而成。如添加1%～2%的肌苷酸及鸟苷酸，鲜味可增1～2倍以上，称特鲜味精或强化味精。可用作调味剂，也可供药用。

国语辞典

注音 ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ  拼音 wèi jīng
一種用豆、麥等物製成的調味品。亦稱為「味素」。

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扫描版：「味精」在《汉语大词典》第3658页 第3卷 252

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扫描版：「味精」在《现代汉语词典》第1360页