黑啤酒

黑啤酒　　　hēi pí jiǔ
注音ㄏㄟㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ 拼音 hēi pí jiǔ
一種顏色較深的釀造啤酒。啤酒按口味、色澤、地名及成分而分類。黑啤酒則是以色澤分類，釀造時，使用經烘烤的黑麥芽，以加深顏色，使麥芽味加強，及提供一些粗澀及苦辣的口味。其酒精含量高於一般啤酒。亦稱為「波特酒」。