鹹蛋

鹹蛋　　　xián dàn
注音ㄒㄧㄢˊ ㄉㄢˋ 拼音 xián dàn
用鹽醃製成的鴨蛋。其製法為將鹽水煮沸，冷卻後將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。亦稱為「鹹鴨蛋」。