鐵板燒

鐵板燒   tiě bǎn shāo
注音 ㄊㄧㄝˇ ㄅㄢˇ ㄕㄠ  拼音 tiě bǎn shāo
1. 一種烹飪方法。將肉切成塊狀,用調味料浸漬後,再與其他佐菜依次放到高溫的鐵板上煎炙成菜餚。
2. 通稱以鐵板燒方法烹飪出的食物。