缸面酒

缸面酒   
注音 ㄍㄤ ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄡˇ  拼音 gāng miàn jiǔ
剛釀好的酒。因是首次開啟酒缸蓋,所汲出的酒漿,故稱為「缸面酒」。是全缸中最好的酒。或稱為「頭刀子酒」。