德国生物化学家。第二次世界大战前夕，由于纳粹政权的迫害，流亡国外，晚年侨居美国。原习医，早年即从事有关生物能量转换问题的研究，主要以肌肉为材料，阐明肌肉收缩过程中糖原和乳酸的循环性转变，以及两者之间的关系。此后更进而逐步阐明糖酵解的基本过程和很多有关的酶的作用。首先提出能量偶合的观念，并通过多样实验，证明生物能量转移和磷酸化作用之间有密切联系。这些贡献，对近代生物化学的发展有重要影响。与英国生理学家、生物物理学家*希尔共获1922年诺贝尔生理学或医学奖。
