石頭餅

石頭餅　　　shí tóu bǐng
注音ㄕˊ ˙ㄊㄡㄅㄧㄥˇ 拼音 shí tou bǐng
一種餅乾。將石頭平鋪在萬能鍋中，用大火加熱至燙手的程度，再將以中筋及低筋麵粉混合其他材料製成的麵糰擀成餅片，鋪放在石頭上烘焙至又脆又硬即成。