又名“大白菜”,俗称“黄芽菜”。十字花科。一二年生草本。叶生于短缩茎上,叶片薄而大,椭圆或长圆形,浓绿或浅绿色;心叶白、绿白或浅黄色;叶柄宽,二侧有明显的叶翼。按叶球包合情况可分结球、半结球、花心及散叶等类型。总状花序,籥粕P韵怖淞蛊颍秃湍腿攘酢R郧锒耘辔鳎璺仕渥恪T?u>中国,以山东、河北等地所产最为著名。是中国北方的主要蔬菜。长江流域以南也有栽培。