法國菜

法國菜　　　fǎ guó cài
注音ㄈㄚˇ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞˋ 拼音 fǎ guó cài
依法國特有的民俗、特產及口味，發展而成的傳統烹調及料理。分古典高級菜及具地方色彩的家庭菜兩類。特徵以葡萄酒、濃縮肉汁、香料為調味佐料。舊音ㄈㄚˋㄍㄨㄛˊㄘㄞˋｆàｇｕóｔｓàｉ。