擀麵

擀麵　　　gǎn miàn
注音ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ 拼音 gǎn miàn
用麵杖壓碾以水和成的軟麵，使薄而平，稱為「擀麵」。
▶ 如：「北京師傅擀麵的技術堪稱一流。」