扛子火燒

扛子火燒　　　káng zǐ huǒ shāo
注音ㄍㄤ ˙ㄗㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ拼音 gāng zi huǒ shāo
一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。
▶ 《儒林外史．第二回》：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。」亦稱為「槓子頭」。