多元不飽和脂肪酸

多元不飽和脂肪酸   
注音 ㄉㄨㄛ ㄩㄢˊ ㄅㄨˋ ㄅㄠˇ ㄏㄜˊ ㄓ ㄈㄤˊ ㄙㄨㄢ  拼音 duō yuán bù bǎo hé zhī fáng suān
在脂肪酸的碳鍵中有二個以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸,是人體所必需的營養成分之一,必須從食物中獲得,而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少,則會產生皮膚炎。