合菜戴帽

合菜戴帽　　　
注音ㄏㄜˊ ㄘㄞˋ ㄉㄞˋ ㄇㄠˋ 拼音 hé cài dài mào
一種北平小吃。合菜包括豆芽菜、粉絲、干絲、木耳絲等，上蓋一張蛋皮，如同戴帽，再包餅吃。