含有杂原子（N、O、S等）的两种异构体之间所发生的一种可逆异构化现象。通常伴有质子及双键位置的转移。是一种特殊的同分异构现象。例如，乙醛和乙烯醇的互变异构现象： β-丁酮酸乙酯在普通温度下，不是单一物质，而是含约92.5%酮式和7.5%烯醇式两种异构体的平衡混合物：
