佛跳牆

佛跳牆　　　fó tiào qiáng
注音ㄈㄛˊ ㄊㄧㄠˋ ㄑㄧㄤˊ 拼音 fó tiào qiáng
有名的福州菜。使用材料可包括鮑魚、魚翅、香菇等，以缽燜煮。佛跳牆乃形容其美味至極，連佛聞香亦會踰牆而來。