酸乳,酸乳酪

酸乳,酸乳酪　　　suān rǔ ,suān rǔ lào
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[yogurt] 一种略带酸味的发过酵的半流体牛奶食品,由脱脂的牛奶及牛奶固形物加入两种细菌(嗜酸乳干菌 Lactobacillus acidophilus 和热连球菌 Streptococcus thermophilus)进行培养而成