赶麪

赶麪    gǎn miàn

擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄,再切成面条。《西游记》第七四回:“ 八戒 道:‘哥哥,若是这等赶麪打,或者二更时也都了了。’” 清 悟痴生 《广天籁集》一:“赶麪赶的薄,切麪切得细。”《儿女英雄传》第二八回:“今日这两碗麵保不定还有个‘我家的媳妇儿会赶麵,赶到锅里团团转’的秘典在里头呢!”


参见:赶面