腌渍

腌渍    yān zì
1. 腌。如:腌渍蔬菜。

国语辞典

注音 ㄧㄢ ㄗˋ  拼音 yān zì
將食物加鹽、糖、醬或各種佐料加以浸泡的調理方法。
   ▶ 如:「這些蜜餞的醃漬過程不夠完善,所以顧客吃了會拉肚子。」
参见:醃漬
扫描版:「腌渍」在《现代汉语词典》第1494页