風雞

風雞　　　fēng jī
腌制风干的鸡。鸡杀后不去毛，除去内脏，在腹内抹上花椒、盐等，风干而成。

国语辞典

注音 ㄈㄥ ㄐㄧ  拼音 fēng jī
剖開雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然後將雞風乾，稱為「風雞」。
参见：风鸡

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扫描版：「風雞」在《汉语大词典》第17433页 第12卷 632