頭牲

頭牲   tóu shēng
头牲,江西赣州、湖南祁阳、广西桂林等地方言,指用作食材的鸡。民间往往称鸡、鱼、猪为“三牲”,或者将鸡、鹅、鱼称作“小三牲”,鸡处于三牲的领头地位,故称头牲。
参见:头牲
扫描版:「頭牲」在《汉语大词典》第17103页 第12卷 302