莼菜

莼菜    chún cài

又名“水葵”。睡莲科。多年生水生宿根草本。叶椭圆形,深绿色,浮于水面。嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏天自叶腋抽生花茎,花小,紫红色。性喜温暖,宜于清水池生长。中国长江以南地区多野生,也有少量栽培。春夏季采嫩叶作蔬菜;秋季植株老衰时,叶小而微苦,作猪饲料。


参见:蓴菜
扫描版:「莼菜」在《汉语大词典》第13051页 第9卷 534
扫描版:「莼菜」在《现代汉语词典》第209页