茈薑

茈薑   zǐ jiāng
子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的医疗保健品;既可生食,也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。
参见:茈姜
扫描版:「茈薑」在《汉语大词典》第12882页 第9卷 365