脂肪

脂肪    zhī fáng
也称“真脂”、“中性脂肪”。学名“甘油三酯”。由甘油和脂肪酸结合而成。不溶于水,溶于醚、氯仿、苯等有机溶剂。生物体内贮藏能量的物质。对动物有保护和支持的功能,也有减少机体热量散失、维持恒定体温的作用。是食油(如植物油、猪油等)的主要成分。

国语辞典

注音 ㄓ ㄈㄤˊ  拼音 zhī fáng
1. 高級飽和脂肪酸與甘油組合的酯類,在常溫下為白色固體者,稱為「脂肪」。為牛油及豬油等的主要成分,可製造肥皂。
2. 主要由碳、氫、氧三元素組成,有些並含有磷及氮。不溶於水,能為人體消化及吸收。亦可儲存於體內,作為未來熱能的來源。
扫描版:「脂肪」在《汉语大词典》第9232页 第6卷 1249
扫描版:「脂肪」在《现代汉语词典》第1669页