煎饼

煎饼    jiān bing
用高粱、小麦或小米等浸水磨成糊状,在鏊子上摊匀烙熟的薄饼。

国语辞典

注音 ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ  拼音 jiān bǐng
用麵粉與水調成稠糊狀,在平底鍋中攤成薄餅,煎而食之,稱為「煎餅」。
   ▶ 南朝梁.宗懍《荊楚歲時記.正月》:「正月七日為人日,……北人此日食煎餅,於庭中作之。」
参见:煎餅
扫描版:「煎饼」在《汉语大词典》第9815页 第7卷 213
扫描版:「煎饼」在《现代汉语词典》第631页