清燉

清燉　　　
注音ㄑㄧㄥㄉㄨㄣˋ 拼音 qīng dùn
湯中不放調味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹調方法。
▶ 如：「清燉牛肉」、「清燉排骨」。
参见：清炖

扫描版：「清燉」在《汉语大词典》第7788页第5卷 1333