乾酪

乾酪    qián lào
牛羊乳的干制品。 北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》:“作乾酪法:七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成,掠取;更炙之,又掠。肥尽无皮,乃止。”《新唐书·地理志六》:“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡:……当归、乾酪。”

国语辞典

注音 ㄍㄢ ㄌㄨㄛˋ  拼音 gān luò
一種用發酵後凝固的動物乳汁製成的食品。
参见:干酪
扫描版:「乾酪」在《汉语大词典》第793页 第1卷 793