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汉语词典
抓飯
抓飯
抓飯 zhuā fàn
手抓饭是中亚、西亚地区的菜品,维吾尔语称坡罗(polo)波斯语称帕劳(palaw),土耳其语称皮拉乌(pilav),在我国新疆主要流传于维吾尔、哈萨克、土克曼、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米,新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的,而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。
参见:
抓饭
扫描版:
「抓飯」在《汉语大词典》第8370页 第6卷 387
抓飯
每日一字一词
每日一字:𠥽
每日一成语:破家县令
每日一词语:真窩
每日一诗词:臧正卿示旧所唱酬秋字韵诗轴要季承同用韵赠
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