宋五嫂

宋五嫂    sòng wǔ sǎo

南宋 初 临安 (今 杭州 ) 西湖 一酒家妇名,善作鱼羹。宋高宗 为太上皇时,曾游 西湖 食其鱼羹,因而声誉大振。据传,现在 西湖 名菜醋鱼即系 宋五嫂 遗制。 明 田汝成 《西湖游览志馀·偏安佚豫》:“ 宋五嫂 者, 汴 酒家妇,善作鱼羹,至是侨寓 苏隄 , 光尧 ( 宋高宗 尊号)召见之,询旧,悽然,令进鱼羹。人竞市之,遂成富媪。”参见“宋嫂”。


扫描版:「宋五嫂」在《汉语大词典》第4745页 第3卷 1339