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明月映牡丹
主要原料:
银耳
15克,
鹌鹑
蛋12个,
火腿
片及菜叶,调料适量。 制作方法:
银耳
水发洗净,用小酒盅12只,揩干,蛊内抹上猪油,每盅磕入
鹌鹑
蛋一个。并放入呈菱形薄
火腿
片6片,使之组成一朵几何图案的小花,配上一片菜叶,连盅上展蒸3分钟。往炒锅中加鸡汤或肉汤、
银耳
,用武火烧滚,加盐、味精,勾琉璃芡。淋上香油,盛在盆中央。再把
鹌鹑
蛋用牙签拨出酒盅,匀称地围在
银耳
四周即成。 效用说明:补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤。适宜于婴儿、孕妇及老人食用。
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