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中医饮食营养学
甘蓝
【基原】为十字花科植物
甘蓝
的茎叶。 【异名】又叫洋白菜、
卷心菜
、包心菜。 【性味归经】甘,平。归脾、胃经。 【功效】行气宽中。 【应用】 1. 脘腹胀闷疼痛。可单用或生食;或用
甘蓝
汤:
甘蓝
500克,调以味精、
食盐
、食油,煮汤食。 2. 用于胃及十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、甲状腺机能亢进症。可用生
甘蓝
绞汁饮。 【按语】 本品为补益强壮养生佳品。适于虚弱体质以及无病强身使用。常用养生方如
卷心菜
粥、
卷心菜
炒肉丝等。
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