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八珍
古代菜肴中的八种珍稀之品。其组成说法不一,如《
周礼
·天官》所载为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋。而《渊鉴类函》又有二说:一为龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、
熊掌
、酥酪蝉;一为
醍醐
、麆吭、野驼蹄、鹿唇、
驼乳
糜、天鹅炙、紫云浆、玄玉浆。
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