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饮食须知
千里水
即远来活水。从西来者,谓之东流水,味甘性平。顺流水其性顺遂而下流。急流水其性急速而下达。逆流水其性洄澜倒逆而上行。劳水即扬泛水,又谓之甘澜水。用流水二斗,置大盆中,以杓高扬千万遍,有沸珠相聚,乃取煎药。盖水咸而体重,劳之则甘而轻。
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