薑桂之性，到老愈辣

《宋史．晏敦复传》：“晏敦复字景初，丞相殊之曾孙。……时秦桧方力赞屈己之说，外议群起，……勾龙如渊说桧，宜择人为台官，使击去异论，则事遂矣。于是如渊、施廷臣、莫将皆据要地，人皆骇愕。”晏敦复同尚书张焘上疏，揭露这种杜绝言路、结党营私、实行屈辱求和的卖国政策，并敦促宋高宗“杜群枉门，力为自治自强之策。”“既又与焘等同班入对，争之。桧使所亲谕敦复曰：‘公能曲从，两地旦夕可至。’敦复曰：‘吾终不为身计误国家，况吾薑桂之性，至老愈辣，请勿言。’桧卒不能屈。”

南宋时，宰相秦桧主张屈辱妥协，与金人议和。为了排斥打击主战派，又杜绝言路，提拔同党。一时朝臣惧怕，噤若寒蝉。晏敦复却力主抗金，论驳议事，不避权奸。秦桧使亲信去软化晏敦复，敦复置个人安危不顾，并以“薑桂之性，到老愈辣”表示自己不可折服。后因用以比喻老年人经验丰富难以对付。